Bereidingswijze:

• Doe het volgende in een kom: de stukjes surimi, tomaat, gember, rode peper, limoensap en olijfolie. Roer alles goed door elkaar en werk af met peper en zout.

• Doe de avocado en mayonaise met look in een andere kom en roer goed door elkaar. Maak een mooie vorm van dit mengsel met behulp van een uitsteekring. Duw de avocado goed aan in de vorm. 

• Doe enkele eetlepels van het surimimengsel op de avocado en verwijder voorzichtig de uitsteekvorm. 

• Werk af met de fijngesneden komkommer.