Bereidingswijze:

• Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af, besprenkel met een goede olijfolie en laat afkoelen.

• Spoel de groenten, halveer de kerstomaatjes, schil de komkommer en versnij deze in halve maantjes.

• Schil de appel, snij in julienne en doe dit ook met de radijzen.

• Voor de dressing mengen we de yoghurt met de mayonaise. Voeg de curry toe en kruid af met peper en zout naar smaak.

• Haal de slaharten uit elkaar en hussel de pasta samen met de versneden groenten door elkaar.

• Besprenkel de dressing over de gehele salade. Snij de surimisticks in dunne repen of blokjes en verdeel over de salade.

• Werk af met fijngesnipperde lenteui.

​

Met dank aan A pinch of Odelle voor dit heerlijke receptje!

https://apinchofodelle.wordpress.com

https://www.instagram.com/a_pinch_of_odelle

https://www.facebook.com/A-Pinch-Of-Odelle-2047171512021339/